Torta di bischeri

Torta di bischeri (Maestra Angela) Ingredienti (per il ripieno di tre torte): 200 g di riso bollito in acqua con un po’ di cannella 200 g di cioccolato fondente 100 g di pinoli 100 g di cacao amaro 150 g di uvetta passita 100 g di canditi (cedro e arancio) 100 g di zucchero vanigliato 200 g di zucchero 3 uova ben sbattute una spolverata di noce moscata 1 bicchierino di Strega 1 bicchierino di Rum Ingredienti (per la pasta): 4 uova 250 g di zucchero 100 g di burro 100 g di zucchero vanigliato 5 g di lievito da dolci o ammonio bicarbonato farina q.

Quiche di cipolle

Quiche di cipolle (Laura) Ingredienti: 3 cipolle 300g di ricotta 150g di parmigiano reggiano 2 uova olio sale pepe noce moscata 1 confezione di pasta sfoglia già pronta Preparazione: Tritare nel mixer le cipolle e farle poi soffriggere con un po’ d’olio ( a metà cottura è meglio aggiungere un po’ d’acqua), facendole dorare.

Torta di mele

Dadolata di pollo

Dadolata di pollo alla….caspita non ho tempo! Ingredienti: un petto di pollo soia un barattolo di peperoni grigliati un barattolo di cipolline in agrodolce Preparazione: tagliare il petto di pollo a dadini,farlo saltare in padella con la soia e aggiungere il barattolo di peperoni e quello di cipolline non prima di aver scolato l’olio.

Insalata russa

Insalata russa di nonna Luisa Ingredienti: patate tonno sottaceti maionese sale Preparazione: Far bollire le patate(6-7) tagliate a dadini.

Paella mista per sei persone

Paella mista per sei persone Ingredienti: 1 cipolla media Mezzo kg di riso 3 spicchi di aglio 100 gr passata di pomodoro 200 gr salsiccia a pezzettini 300 gr carne di maiale a pezzettini 300 gr di calamari ad anelli 200 gr di seppia a pezzetti 200 gr di vongole 400 gr di cozze 200 gr di gamberetti 6 gamberoni grossi Preparazione: fare un soffritto con olio di oliva cipolla e aglio tritati,aggiungere il pomodoro quando è ben soffritto aggiungere anche la carne di maiale dopo 10 minuti aggiungere salsiccia calamari e seppia salare e rosolare tutto per bene.

Crepes dolci

Crepes dolci (Agnese) Ingredienti: (per sei persone) 120 gr di farina 60 gr di zucchero Mezzo litro di latte 2 pizzichi di sale Un uovo Preparazione: Mischiare in una terrina zucchero e farina,rompere l’uovo mescolare con una frustina e aggiungere piano piano il latte e il sale amalgamando il tutto.

Formaggetta del nonno Renzo

Formaggetta del nonno Renzo (Antonella e Silvio) Ingredienti: 3 litri di latte aceto sale grosso Preparazione: Intiepidire il latte sul fuoco.

Frittelle della nonna

Frittelle della nonna (Antonella e Silvio) Ingredienti: 4 uova farina lievito sale zucchero a velo Preparazione: Mettere i tuorli d’uovo in una terrina con farina, acqua lievito e un po’ di sale.

Malfatti di Varzi

Malfatti di Varzi (Daniela) Ingredienti (per 6 persone): 2kg di erbette 4hg di farina 4hg di grana grattugiato 4hg di pan grattato 4hg di ricotta 2 uova sale q.