Mostarda d’uva
(Nerea)

Ingredienti:
1 kg di uva Italia grossa bianca o nera
8/10 hg di zucchero
succo di un limone

Preparazione:
Tagliare l’uva a metà e togliere i semi, metterla in un contenitore con lo zucchero per una notte. Aggiungere il succo di limone e far cuocere per due ore circa; controllare ogni tanto la densità in un piattino fino a raggiungere la consistenza di una marmellata non troppo densa. Conservare in barattoli sterilizzati e consumare con formaggi.