Ingredienti:
3 hg di farina
2 hg di zucchero
2 uova intere
1 hg di burro fuso
1 kg di mele renette nel Marsala
1 dose di lievito
1 po’ di zucchero per la guarnizione

Preparazione:
In una terrina lavorare lo zucchero e le uova, aggiungendo poi la farina e il lievito.
Pelare le mele a fette, immergerle nel Marsala.
Distribuire il composto in una teglia, decorare con le fettine di mele a cerchio, versare sopra il burro fuso e lo zucchero tenuto da parte.
Infornare e cuocere per 140° per 40 minuti.

(le due ricette per la torta di mele hanno la stessa fonte originale, anche se si sono “evolute” in maniera leggermente differente l’una dall’altra)